أسبوع فنّ الطهي الفرنسي من 6 إلى 10 شباط/ فبراير 2017
بعد نجاح نسختيه الأولى والثانية، يعود أسبوع فنّ الطهي الفرنسي الذي ينظّمه المعهد الفرنسي في القدس، لتعزيز التعاون الفرنسي الفلسطيني من خلال تبادل الخبرات بين الطهاة الفرنسيين والطهاة الفلسطينيين حول المطبخ وفنّ الطهي.
في القدس وبيت لحم والخليل ونابلس ورام الله، سيأتي الطهاة والحرفيّون الفرنسيّون ليشاركوا خبراتهم المعرفيّة وشغفهم مع نظرائهم الفلسطينيين ليسعدوا الزبائن وحشود الجماهير. حيث سيكتشف الطهاة الفرنسيّون المطبخ الفلسطيني الغنيّ بالأطباق على شاكلة المسخن والمقلوبة والفريكة والفخّارة وغيرها، وأيضا بمنتجاته ونباتاته وأعشابه كزيت الزيتون وخلّ الرمّان والزعتر والميراميّة والسمّاق وغيرها. وسيطّلع الطهاة الفلسطينيّون على فنّ الطهي الفرنسيّ، وعلى فنّ صناعة الخبز والكعك، وسيتعلّمون كيفيّة صناعة الأجبان وتذوّقها.
يستهدف أسبوع فنّ الطهي أيضا المحترفين في هذا المجال وطلّاب مدارس الفندقة والهواة الموهوبين. وفي موازاة قوائم التذوّق، سيتمّ تنظيم حصص تدريبيّة متخصّصة (ماستر كلاس) في مدارس الفندقة في القدس وبيت لحم، وأيضا في أكاديميّة فندق سيزر في رام الله.
كما سيتمّ تنظيم تظاهرات ثقافيّة حول الذواقة وفنّ الطهي في فروع المعهد الفرنسي في القدس ورام الله ونابلس.
المطاعم والمؤسسات الشريكة هي:
ـ في القدس
أميريكان كولوني
نوتردام
مطعم الزهراء
ـ في رام الله
الموفينبيك
ع رام الله
أكاديمية سيزر
ـ في نابلس
آرام
ـ في بيت لحم
قصر جاسر
جامعة بيت لحم
زوادة
ـ في الخليل
جمعية التعاون الثقافي الخليل ـ فرنسا
يرجى الاطلاع هنا على البرنامج الكامل لأسبوع فنّ الطهي الفرنسي 2017.
تابعوا أخبار الفعاليّة على صفحتنا على الفيسبوك:أسبوع فنّ الطهي الفرنسي في فلسطين.