طهاة المستقبل الفلسطينيين في إقامة تدريبيّة في مدينة جرينوبل

JPEG

استقبلت مدينة جرينوبل ، خلال شهر تموز/ يوليو، مجموعة تضمّ عشرة طلاب من أقسام الفندقة في جامعة بيت لحم ومركز نوتردام في القدس، للالتحاق بدورة تدريبيّة بعنوان "اللغة الفرنسيّة وفنون الطهي".

وقد تمت دعوة هؤلاء الشباب من قبل القنصلية الفرنسيّة العامّة في القدس، حيث يلتحقون في كلّ صباح بحصص للغة الفرنسيّة في المركز الجامعي للغة الفرنسيّة التابع لجامعة ستوندال في مدينة جرينوبل، بينما يتمّ تكريس فترة ما بعد الظهر لاستكشاف ثقافة الطهي في بلادنا.

JPEG

كما أبدى الشباب الفلسطينيّون، الذين يشرف عليهم طهادة من كليّة جرينوبل للفندقة، شغفهم بمنتجات الطهي الخاصة بخمسة أقاليم فرنسيّة وهي : لابروفانس، لابيرجورد، لاشمبان، لابرتان ولودوفينيه.

JPEG

ولم يُترك شيء للصدفة بخصوص هذا التدريب الذي نظمته مجموعة "جريتا" المختصة بتنظيم الدورات وتبادل الخبرات بين المؤسسات العامة، حيث تضمّن هذا التدريب : جودة المواد الأوليّة (المحار، الفواجرا "الكبدة المدهّنة"، فرخ الكراكي "سمك"، الكركند النرويجي "جراد البحر"، الحلزون، نقانق أحشاء الخنزير، الجبن، .... )، إعداد أوراق البيانات، إضفاء اللمسة الخاصة في الطهي، وتصميم الطهي والتذوّق.

وكانت هذه الإقامة التدريبيّة بالنسبة إلى الطلاب الفلسطينيين "لا تنسى" وبالطبع "قصيرة جدا" !

JPEG

publié le 07/08/2015

haut de la page